7月の料理
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サホロガーデン～フレンチレストラン～
今月のディナーメニュー
•富良野麓郷 高田農園こだわりトマトと合鴨のコンフィー
•冷製 じゃが芋のクリームスープ
•スモークサーモンの白ワイン蒸し 白インゲン豆のピューレ添え
•北海道産サーロイン肉のグリル マデラソース
•本日のサラダ
•パティシエ特製デザート
•自家製パン
•コーヒー7,020円
メインディッシュを一部変更したコースは5,940円7,020円
メインディッシュを一部変更したコースは5,940円
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ゆきざさ～北海道郷土料理～
今月の会席メニュー
•小 鉢 富良野 たかだ農園ミニトマトと十勝長芋すり流し オクラと蒸し鮑乗せ
•前 菜 若鶏の冷製と北海縞海老 新得平農園の有機野菜と共に
•造 り 本日の特選お造り盛り合わせ
•焼 物 鰻の博多焼き 山椒の香り 丸十蜜煮
•蓋 物 油子と夏野菜の揚げ浸し みぞれ仕立て
•揚 物 海老のずんだ衣の湯葉揚げ 生姜の天ぷら
•食 事 道産米 ななつぼし
•香の物 盛り合わせ
•止 椀 鱧の骨切り 梅肉仕立ての清まし
•甘 味 富良野メロン
7,020円
前菜無し先付（揉み水蛸の梅紫蘇和え 三杯酢）ありのコースは5,940円
