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◎今月の会席 近隣農家さんより有機野菜が入りはじめ、初水揚げの秋刀魚や夏が旬の水タコを柔らかく炊きました

  • 先 附 生ウニとみぞれ野菜の琥珀寄せ
  • 小 鉢 長芋とトマトの吸いとろ仕立て
           キャビア 順才 山葵
  • お造り 季節のお造り盛り合わせ
  • 前 菜 鰻の白焼き近郊農家の有機野菜セイロ蒸し
  • 焼 物 初物 秋刀魚と原木椎茸南蛮付け焼き
  • 煮 物 夏野菜と蛸の柔らか煮 白髪葱
  • 揚 物 キンキの唐揚げ 揚げ野菜 レモン
  • 食 事 北海道米 ななつぼし
  • 香の物 盛り合わせ
  • 留 椀 しじみの味噌汁
  • 甘 味 富良野メロン
  •  7,000円
  • 前菜無しのコースは
  •  5,800円

旬な日本酒

洗練されたスタッフによる心配りを尽くしたおもてなし。
料理だけではなく、全てにご満足して頂けるように。
心地よい空間。上質な時間。利酒師の選ぶ地酒。
彩りも鮮やかな食とお酒をお楽しみ頂けます。

新得そば

そばの名産地新得町、その新得で育ち、
新得で挽き、調理人が毎朝手打ちする新得そば。
丹精込めて作り上げたそばは、響くようなしっかりとしたコシ、
風味豊かでなめらかな舌触り。極上の味わいを醸し出します。

また7月下旬にはそばの花が咲き乱れ、新得を彩り、目でも楽しませてくれます。


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