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◎今月の会席 北海道の秋の食材をまるごと詰め込んだ内容になっています

  • 先 附 秋刀魚と茸の南蛮漬け みぞれ
  • 小 鉢 汲み上げ湯葉と鮟肝のポン酢
  • お造り 特選お造り盛り合わせ
  • 前 菜 新得地鶏のサラダチキン仕立て 地元の有機秋野菜
  • 焼 物 鮭の焼き付け米茄子釜盛り
  • 蒸 物 新得産百合根饅頭 海鮮そぼろ餡
          素揚げ百合根を散らして
  • 揚 物 河豚の唐揚げ トウモロコシのかき揚げ
  • 食 事 道産米ななつぼし イクラ添え
  • 香の物 盛り合わせ
  • 留 椀 松茸と帆立の吸い物
  • 甘 味 季節の創作デザート
  •  7,000円
  • 前菜無しのコースは
  •  5,800円

旬な日本酒

洗練されたスタッフによる心配りを尽くしたおもてなし。
料理だけではなく、全てにご満足して頂けるように。
心地よい空間。上質な時間。利酒師の選ぶ地酒。
彩りも鮮やかな食とお酒をお楽しみ頂けます。

新得そば

そばの名産地新得町、その新得で育ち、
新得で挽き、調理人が毎朝手打ちする新得そば。
丹精込めて作り上げたそばは、響くようなしっかりとしたコシ、
風味豊かでなめらかな舌触り。極上の味わいを醸し出します。

また7月下旬にはそばの花が咲き乱れ、新得を彩り、目でも楽しませてくれます。


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