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今月の会席メニュー

  • 先 附 茹で海老と小柱 独活の緑酢掛け
  • 小 鉢 炙り田舎鶏のササミと三つ葉の山葵醤油
  • お造り 季節のお造り盛り合わせ
  • 前 菜 オマール海老と鰹の柑橘オイル漬け
            初夏の野菜を添えて
  • 焼 物 平目の養老雲丹焼き
            茄子とトマトの味噌焼き
  • 煮 物 小メンメと大根煮付け 牛蒡 青み
  • 揚 物 鰈の唐揚げ 馬鈴薯 獅子唐 和風あん添え
  • 食 事 道産米 ななつぼし
  • 香の物 盛り合わせ
  • 留 椀 焼鰆と菜の花の吸い物 山椒の香り
  • 甘 味 本日の創作甘味
  •  7,000円
  • 前菜無しのコースは
  •  5,800円

旬な日本酒

洗練されたスタッフによる心配りを尽くしたおもてなし。
料理だけではなく、全てにご満足して頂けるように。
心地よい空間。上質な時間。利酒師の選ぶ地酒。
彩りも鮮やかな食とお酒をお楽しみ頂けます。

新得そば

そばの名産地新得町、その新得で育ち、
新得で挽き、調理人が毎朝手打ちする新得そば。
丹精込めて作り上げたそばは、響くようなしっかりとしたコシ、
風味豊かでなめらかな舌触り。極上の味わいを醸し出します。

また7月下旬にはそばの花が咲き乱れ、新得を彩り、目でも楽しませてくれます。


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